Ñoquis Elena Por: Adriana Murari
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina infantil, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para los ñoquis:
½ kg de patatas
200 g de harina
1 huevo
5 g de sal
3 g de nuez moscada
Para la salsa:
25 cl de sugo (salsa de tomate)
10 cl de nata
20 g de parmesano
10 g de pesto
Perejil
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer las patatas en agua durante 45 minutos, pelarlas y triturar con un tenedor hasta formar un puré.

  3. Mezclar con el huevo y ¾ de la harina, que agregaremos poco a poco. Añadir la sal, la nuez moscada y trabajar la masa hasta que se despegue del fondo.

  4. Hacer rollos con la masa de 1 cm de ancho y cortar en pedacitos.

  5. Formar bolitas y hervir en agua con sal y aceite hasta que suban a la superficie.

  6. Calentar la nata, el sugo (salsa de tomate), el pesto, el queso parmesano, el perejil y la albahaca durante 3 minutos.

  7. Añadir los ñoquis y mezclar.

  8. Servir con el queso rallado.