Ñoquis con gorgonzola y jamón ibérico Por: Cocina del amor
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de ñoquis
300 g de queso gorgonzola
50 g de mantequilla
1 vaso de vino blanco
1 Chalota
300 ml de nata
100 g de jamón ibérico en virutas
Sal
Aceite de oliva
Orégano seco
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner agua con sal y aceite a hervir. Cuando esté lista, añadimos los ñoquis y dejamos cocer hasta que floten. Retiramos del fuego y escurrimos.

  3. Rehogamos la chalota picada a fuego suave en una sartén con mantequilla.

  4. Añadimos el queso gorgonzola desmenuzado y una vez disuelto, incorporamos el vino.

  5. Reducimos y regamos con la nata. Dejamos cocer a fuego lento para que espese.

  6. Mientras, cortamos el jamón en pequeñas virutas.

  7. Incorporamos la salsa a los ñoquis y calentamos.

  8. Servimos los ñoquis con virutas de jamón y el orégano seco.