Nachos con dip de 6 sabores Por: Carla M Jones
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina mexicana, Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica, Friends, Noche de fútbol,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Para el dip:
1 lata de frijoles negros
200 g de queso rallado (Cheddar, Emmental, Gruyère)
200 g de maíz de lata
8 Jalapeños
100 g de aceitunas negras sin hueso
200 g de nachos
Para el guacamole:
3 Aguacates maduros
1/4 Cebolla picada
2 cucharadas de salsa de tomate
Sal
Pimienta
2 cucharadas de zumo de limón
1 pizca de cominos
1 cucharadita de tabasco
Para la salsa de tomate
4-5 Tomates maduros picados
1/4 Cebolla picada
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharda de zumo de limón
Sal
Pimienta
Para la nata agria:
500 ml de nata para montar
50 ml de vinagre de sidra o zumo de limón
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar preparamos la nata agria. Mezclamos la nata para montar con una cucharada de vinagre. Y lo dejamos reposar durante 10 minutos.

  3. Para preparar el guacamole, ponemos en un bol la carne de los aguacates y la aplastamos con un tenedor. Añadimos al bol la cebolla picada y zumo de limón. Incorporamos también tabasco, comino, pimienta y sal. Mezclamos bien y reservamos.

  4. Después preparamos la salsa de tomate. Para ello cortamos el tomate en dados y lo ponemos en un bol, añadimos cebolla picada, perejil y zumo de limón. Salpimentamos y mezclamos. Añadimos una cucharada de esta mezcla al guacamole que teníamos reservado.

  5. Más tarde cortamos en rodajas los jalapeños y las aceitunas.

  6. Por último, montamos el dip. Para ello, en un bol de cristal, ponemos una capa de frijoles, otra de guacamole, y otra de salsa de tomate. Añadimos sobre el tomate la nata agria. Incorporamos una capa de maíz y otra de queso.

  7. Decoramos con los jalapeños y las aceitunas negras.

  8. Acompañamos las salsas con los nachos y servimos.