Muslitos de pollo con verduras Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina asiática,
Ambiente: A diario, De la abuela, Exótica, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 muslos de pollo
2 zanahorias
1 nabo
100 g de guisantes
1 dl de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca
¼ dl de leche de coco
1 dl de caldo de pollo
30 g de pistachos pelados
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar las zanahorias y el nabo.

  3. Saltearlos en el aceite de oliva. Salpimentar.

  4. Añadir los muslos troceados (salpimentados), los pistachos y el caldo y saltear a fuego medio durante 3 minutos.

  5. Añadir la leche de coco y los guisantes y dejar cocer 18 ó 20 minutos.

  6. Servir el pollo con las verduras.