Musaka vegetariana
Por:
Ana Moreno
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina del mundo,
- Ambiente: A diario, Light, Tupper,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 2 Patatas
- 2 Tomates pelados en rodajas
- 2 Berenjenas
- Sal marina
- Aceite de oliva
- 50 g de Pan rallado de centeno
- 50 g de Parmesano rallado
- Orégano seco
- Para la bechamel:
- 60 g de Mantequilla
- 60 g de Harina
- 1 l de Leche de soja
- PreparaciĆ³n de la receta
Lo primero que hacemos es poner el horno a precalentar a 200ºC.
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Preparamos la bechamel. Derretimos la mantequilla en una sartén, añadimos la harina y movemos. Echamos la leche de soja poco a poco sin dejar de remover.
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Pelamos las patatas, las cocemos al vapor y cortamos en rodajas.
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Freímos las berenjenas cortadas en rodajas finas.
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Pelamos y cortamos los tomates en rodajas.
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Disponemos en dos cazuelitas de barro individuales las rodajas de patata, un poco de sal marina, una capa de tomate pelado en rodajas, otra pizca de sal y una capa de berenjena.
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Añadimos la bechamel.
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Espolvoreamos pan rallado integral, queso parmesano rallado y orégano seco.
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Gratinamos 10 minutos en el horno y servimos.