
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Para los muffins
215 g de harina
1 ½ cucharaditas de levadura química
½ cucharadita de sal
150 ml de aceite de oliva suave
180 g de azúcar blanco
2 Huevos M
1 puñado de frambuesas
180 ml de bebida de avena
Para el crumble:
60 g de mantequilla fría cortada en cubitos
35 g de harina
45 g de almendras molidas
2 cucharadas de azúcar moreno
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
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En primer lugar, vamos a preparar los muffins. Para ello, en un bol, tamizamos la harina con la levadura y la sal.
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Seguido, en otro bol, mezclamos el aceite, el azúcar y los huevos con ayuda de unas varillas. Añadimos la harina y mezclamos de nuevo.
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Incorporamos progresivamente la leche, sin dejar de remover, hasta conseguir una masa homogénea. Entonces, agregamos las frambuesas, mezclamos y repartimos la mezcla en 12 cápsulas de cupcake, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad. Reservamos.
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Por otro lado, vamos a preparar el crumble. En la picadora mezclamos con pequeños toques la harina, la mantequilla fría, la almendra molida y el azúcar hasta que la mezcla tenga aspecto de migas.
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Espolvoreamos esta mezcla por encima de cada muffin y los horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
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Pasado el tiempo, servimos nuestros muffins.
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