Muffins de arándanos Por: Silvia Marty
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
130 g de harina
55 g de azúcar moreno
½ cucharada de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 Yogur natural
1 Huevo
30 ml de aceite de oliva
75 g de queso mascarpone
1 cucharadita de azúcar blanco
50 g de arándanos
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal. Incorporamos también el azúcar moreno y mezclamos bien.

  3. Por otro lado, en un bol, disponemos el huevo, el aceite, el yogur y removemos bien hasta que todo quede bien ligado.

  4. A continuación, incorporamos la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclamos hasta conseguir una masa. Incorporamos los arándanos.

  5. Seguidamente, mezclamos el queso con una cucharadita de azúcar blanco.

  6. Precalentamos el horno a 180ºC.

  7. Rellenamos los moldes unas ¾ partes con la masa y ponemos encima un poco de queso.

  8. Horneamos a 180º C durante 20 minutos.

  9. Cuando estén listos los dejamos enfriar y… ¡A comer!