Mousse de mango Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Exótica, Friends, Romántica,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 mangos
1/2 zumo de un limón
2 láminas de gelatina
4 claras de huevo
Azúcar o edulcorante
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos la gelatina en agua fría para que se ablande.

  3. Trituramos la pulpa de los mangos con el azúcar, un chorrito de limón y un poquito de agua.

  4. Metemos la gelatina blanda al microondas durante unos segundos para que se deshaga y la incorporamos al puré de mango.

  5. Subimos las claras a punto de nieve.

  6. Mezclamos cuidadosamente las claras montadas con el puré de mango.

  7. Lo ponemos en unas copas y lo dejamos enfriar en la nevera.