
- Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina Low Cost,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
70 g de chocolate negro
¼ l de nata
3 hojas de gelatina
1 cucharada cacao en polvo
50 g de frutos rojos
3 cucharadas mermelada de grosellas o similar
Infusión de frutos rojos para hacer en frío
Hierbabuena
- Preparación de la receta
En primer lugar, hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua fría siguiendo las instrucciones del fabricante.
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Infusionamos las bolsitas de frutos rojos en un poco de agua y reservamos.
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Por otro lado, montamos la nata.
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Seguidamente, en el microondas derretimos el chocolate, cuando esté bien fundido añadimos la gelatina. Dejamos atemperar e incorporamos la nata.
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Colocamos la mezcla en moldes y refrigeramos durante dos horas.
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Por otro lado, en un cazo disponemos la mermelada con un poco de la infusión y calentamos hasta que quede ligera. Dejamos enfriar.
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Finalmente desmoldamos las mousses, espolvoreamos el cacao en polvo y decoramos con los frutos rojos, el coulis de mermelada y unas hojas de hierbabuena.
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Acompañamos con la infusión y servimos.