Mousse de chocolate Por: Teresa Pérez
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 Huevos
Chocolate de cobertura
½ vasito de leche de soja
Margarina de maíz
Nata líquida o crema de soja
Azúcar integral de caña
Azúcar avainillado
Frutos secos para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, echamos leche y chocolate en una cazuela y lo calentamos a fuego alto.

  3. Mientras se está fundiendo, separamos las claras de las yemas de los huevos.

  4. Luego, batimos las claras a punto de nieve, con la ayuda de una varilla.

  5. Cuando se haya derretido el chocolate, añadimos la margarina y dejamos reducir de nuevo.

  6. A continuación, incorporamos el azúcar de caña.

  7. Quitamos la cazuela del fuego, añadimos un poco de crema de leche y las yemas, removiendo enérgicamente.

  8. Seguidamente, mezclamos el chocolate con las claras cuidadosamente.

  9. Vertemos la mousse de chocolate en una copa y decoramos con los frutos secos.