Mousse de castañas (Orense) Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de puré de castañas
3 yemas de huevo
100 g de azúcar
250 g de nata montada 
Licor de naranja
Hojas de menta
  1. Preparación de la receta

  2. Batimos las yemas de huevo y les añadimos azúcar poco a poco trasmitiendo calor en la superficie del bol.

  3. Una vez que estén espumadas las yemas añadimos el puré de castañas.

  4. Mezclamos todo con la nata montada y con el licor de naranja.

  5. Lo reservamos en la nevera durante un rato para que coja más cuerpo.

  6. Servimos en unas copas y decoramos con hojas de menta.