Mousse de azafrán y rosas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Yogures Griegos azucarados- 1 Una pizquita de azafrán en polvo
- 2 Claras de huevo
- 2 Cucharaditas de azúcar
- 3 Cucharaditas de leche
- 3 Cucharaditas de licor de rosas
- 10 Gramos de gelatina (6 hojas)
- Mermelada de rosas
- Filigranas de licor caramelizado
- Receta paso a paso
- Mezclamos los yogures con el azafrán.
Montamos las claras y añadimos el azúcar en la mitad del batido. Las incorporamos suavemente al yogur.
Hidratamos la gelatina en agua fria
Calentamos la leche junto con el licor y derretimos la gelatina en la mezcla
Ponemos un poco de la crema en la gelatina, removemos bien y después lo agregamos al resto.
Verter la mousse sobre flaneras y dejar enfriar en la nevera
