Milhojas de bizcocho, aguacate y sandía Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina vegetariana,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Para el bizcocho:
6 huevos
180 g de azúcar
1 g de vainillina azucarada
120 g de harina
80 g de harina de maíz
Mantequilla
Para el relleno:
125 g de queso quark
40 g de azúcar
1 naranja (zumo)
½ limón (zumo)
1 dl de nata líquida
1 aguacate
300 g de sandía
Licor de cerezas (o similar)
Azúcar glass
  1. Preparación de la receta

  2. Hacer un bizcocho fino con huevos, harina, mantequilla y vainillina.

  3. Cuando el bizcocho esté frío, cortar en tres partes en sentido transversal.

  4. Para hacer el relleno:

  5. Mezclar el queso quark con el azúcar, el zumo de naranja y el zumo de limón. Añadir la nata y batir. Enfriar.

  6. Untar una capa de bizcocho con la crema y colocar dos rodajas finas de sandía. Colocar la segunda capa de bizcocho y untarla con la crema, colocar rodajas de aguacate. Poner la última capa de bizcocho.

  7. Espolvorear con azúcar glass cubriendo bien todo el milhojas. Rociar los bordes laterales con el licor.