Mermelada de albaricoque y cítricos Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina microondas, Cocina dulce, Sin gluten,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
180 g de naranja
180 g de limón
5 dl de agua
110 g de albaricoques secos (orejones)
550 g de azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. Troceamos los cítricos y retiramos las pepitas de ambas frutas.

  3. Las metemos en un robot de cocina con un poco de agua y con los orejones y lo trituramos. Podemos hacer un puré o dejar pequeños trozos que se noten en la mermelasa.

  4. Añadimos el azúcar y el resto del agua.

  5. Lo pasamos a un bol muy grande (para que no se salga cuando lo cocinemos en el microondas).

  6. Lo metemos en el microondas durante 25 - 30 minutos a máxima potencia. A los 5 o 6 minutos, lo removemos y seguimos cocinando.

  7. Pasado ese tiempo, ya tenemos nuestra mermelada lista. Sólo tenemos que dejarla infriar.