Merluza al horno con verduritas
Por:
Marta Aranzadi
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Cocina del mar,
Mediterránea,
Ambiente: A diario,
Light,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 lomos de merluza sin espinas- 1 Puerro grande
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- Perejil
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
Primero, cortamos las verduras en tiras finas más o menos del mismo tamaño.
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Las salteamos ligeramente hasta que suelten un poco de líquido. Sazonamos.
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Una vez salteadas, ponemos las verduras como base en una fuente de horno y encima ponemos el trozo de merluza, siempre con la piel hacia abajo. Añadimos sal, pimienta, limón y el perejil e introducimos al horno con una temperatura de 180º C durante 15 - 20 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
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Lo servimos.
