Merluza con mermelada de cebolla Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina microondas,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 lomos de merluza
1 kg de cebolla
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mostaza
Aceite de oliva virgen
Zumo de limón
Pimienta
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos y cortamos las cebollas en aros muy finos.

  3. Espolvoreamos con el azúcar, tapamos y cocemos durante 15 minutos en el microondas al 100%.

  4. Le añadimos a la cebolla un poco de mostaza, y opcionalmente la podemos triturar.

  5. Sazonamos la merluza con pimienta y aceite de oliva.

  6. Cocemos tapado al 75% durante 5 minutos.

  7. En un bol limpio ponemos un poco de sal, zumo de limón y lo mezclamos para que se deshaga la sal. Añadimos aceite y mezclamos otra vez.

  8. Servimos los lomos con la cebolla dulce y la salsa que hemos preparado.