Merluza a la gallega Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800 g de merluza en rodajas
4 patatas medianas
100 g de guisantes frescos
Pimentón dulce
Aceite
Ajo
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos las patatas en rodajas y las ponemos a cocer a fuego suave con un poco de agua.

  3. Cuando a las patatas les falten 5 minutos incorporamos los guisantes.

  4. Sazonamos la merluza y la incorporamos. Tapamos y cocemos lentamente 10 minutos.

  5. Hacemos un sofrito con el ajo y el pimentón y lo añadimos a la cazuela de la merluza. Dejamos que cueza todo junto durante 2 minutos y servimos.