Merengue Por: Teresa Pérez
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina infantil,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de azúcar molido
3 Claras de huevo
1 poquito de agua
Azúcar para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. Preparamos un almíbar con muy poca agua y toda el azúcar menos una cucharada.

  3. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y añadimos la cucharada de azúcar reservada.

  4. Después,  añadimos el almíbar caliente sobre las claras, poco a poco y sin tocar el batidor para que no se solidifique.

  5. Preparamos la plancha del horno con papel de barba o con cápsulas individuales y vamos colocando el merengue. Le ponemos un poco de azúcar por encima para que se tueste.

  6. Horneamos los merengues a 200º C hasta que se consiga una corteza blanda, con poco tiempo será suficiente.