Menestra de verduras con Torta del Casar Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina microondas, Cocina sana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de pencas de acelga
200 g de espárragos trigueros
250 g de zanahoria
2 nabos
200 g de coliflor
200 g de brócoli
1 trozo de calabaza
100 g de torta del Casar
½ dl de leche entera
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar y trocear todas las verduras.

  3. En un cesto para vapor apto para microondas, disponer la calabaza, las zanahorias, el nabo y los espárragos. Añadir 1 ½ dl de agua, tapar y cocer al 100% 8 minutos. Reservar en la fuente de servir.

  4. Hacer lo mismo con el brócoli, la coliflor y las pencas, tapar y cocer 6 minutos al 100%. Retirar.

  5. Para la salsa, calentar la leche en un bol 30 segundos al 100%. Añadir la torta del Casar y dejar que se funda en la leche. Pasar a una jarrita.

  6. Disponer las verduras en una fuente o plato honda y regar con un chorrito de salsa.