Melocotones al vino Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina vegetariana,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Primera cita, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Kg de melocotones
350 g de azúcar
3/4 l de vino tinto
1 rama de canela
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar los melocotones. Dar un corte a cada melocotón en un lateral (para que se impregne del vino).

  3. Mezclar el vino tinto con el azúcar y la rama de canela. Añadir los melocotones.

  4. Cocer durante 25-30 minutos y dejar enfriar.

  5. Por otro lado hacer una reducción con azúcar y la salsa en la que se han cocido los melocotones, que servirá para decorar.

  6. Emplatar los melocotones y rociar con la reducción de vino formando hilillos. Decorar con una rama de canela.