Melaza de arroz con azafrán
Por:
Julio Garmendia
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
½ kg de arroz- 400 g de miel en caramelo
- Corteza de limón
- Azafrán tostado
- Agua
- Preparación de la receta
En primer lugar cocemos el arroz en agua hirviendo.
-
Caramelizamos la miel. Para ello, la ponemos a hervir hasta conseguir un caramelo dorado oscuro.
-
Entonces le añadimos el arroz bien escurrido, la corteza de limón y el azafrán tostado.
-
Dejamos que hierva unos 5 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
-
Servimos frío y decoramos con la corteza de limón.
