Melanzane frite con pomodorini e straciatella (Berenjena frita con tomatito y queso straciatella) Por: Roberto Salvatore Cristiano
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo,
Ambiente: Friends, Primera cita, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de berenjenas
500 g de tomate natural triturado
Albahaca fresca
350 g de straciatella
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos las berenjenas en daditos y las freímos.

  3. En segundo lugar, mezclamos el tomate triturado con aceite, albahaca, sal y pimienta al gusto. Calentamos a fuego lento durante 20 minutos.

  4. A continuación, salteamos las berenjenas con la salsa de tomate en una sartén.

  5. Servimos las berenjenas y añadimos la straciatella por encima.

  6. Decoramos con un toque de albahaca fresca.