Mejillones con picadillo de jamón Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina microondas,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1,5 kg de mejillones
4 lonchas de jamón serrano
2 dientes de ajo
3 chalotas o 1 cebolla pequeña
1 manojo de perejil
2 vasos de vino blanco
50 g de aceite de oliva
Pimienta
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Rascamos, limpiamos y quitamos las barbas a los mejillones.

  3. Picamos muy finos los ajos, las chalotas y el perejil.

  4. Cortamos el jamón del tamaño de un grano de arroz.

  5. Calentamos el aceite en un recipiente durante 2 minutos al 100% de potencia.

  6. Echamos el picadillo de jamón, ajo y la chalota y cocemos destapado otros 5 minutos en el microondas.

  7. Mezclamos bien todo y añadimos el vino y los mejillones. Conectamos el microondas 7 minutos a potencia máxima.

  8. Servimos muy caliente con patatas fritas salpimentadas y espolvoreamos perejil picado por encima.