Pelamos las manzanas y las vaciamos.

Las colocamos en una fuente de horno y las espolvoreamos con abundante azúcar con mantequilla. Añadimos un vaso de agua.

Metemos la fuente al horno a 160º C hasta que las manzanas estén tiernas, unos 45 minutos.

Las ciruelas las tenemos remojadas en vino. Las calentamos en un cazo durante 5 minutos. Las trituramos con el vino formando una salsa.

Cuando las manzanas estén hechas, podemos echar el jugo en un cazo y hervirlo para que reduzca.

Colocamos un fondo con la salsa de ciruela y la manzana encima. Salseamos también con un poco del jugo reducido.