Manzana con crema mascarpone y fruta de la pasión Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 frutas de la pasión
Para la compota de manzana:
2 manzanas reinetas
50 g de mantequilla
1 cucharada de azúcar moreno
Aguardiente de sidra
Para la crema de mascarpone:
100 g de crema de mascarpone
30 g de azúcar
100 ml de nata
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos las manzanas y las troceamos. Derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la manzana. Incorporamos el azúcar moreno y lo pochamos unos 15 minutos.

  3. Una vez que esté hecho, ya fuera del fuego, incorporamos el aguardiente.

  4. Mezclamos la compota que hemos hecho con el queso mascarpone y después con la nata montada.

  5. Dejamos enfriar la crema en la nevera.

  6. En unas copas ponemos la crema de manzana y mascarpone y encima decoramos con un poco de fruta de la pasión y con unas hierbas aromáticas.