Mandarinas al cava Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 Mandarinas
100 ml de cava
1 chorrito de brandy
1 cucharada de mantequilla
50 g de azúcar
Helado de vainilla
½ Naranja en zumo
50 g de chocolate de cobertura
Galletas de almendras
  1. Preparación de la receta

  2. Primero ponemos a derretir el azúcar. Incorporamos el brandy y el cava. Añadimos el zumo de naranja y la mantequilla.

  3. Pelamos las mandarinas y las cortamos por la mitad a lo ancho. Las incorporamos a la mezcla anterior y las dejamos cocer un par de minutos.

  4. Derretimos el chocolate en el microondas durante un minuto. Lo metemos en un cucurucho a modo de manga pastelera y lo extendemos en un papel parafinado haciendo formas. Troceamos una galleta y la espolvoreamos por encima del chocolate. Lo dejamos enfriar dos minutos en el congelador. 

  5. Servimos las mandarinas con la salsa de cava y brandy. Acompañamos de una bola de helado de vainilla, unas galletas troceadas y nuestra decoración de chocolate.