Makisushi Por: Hung Fai Chiu Chi
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar, Cocina asiática, Cocina del mundo,
Ambiente: A diario, Buffet, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de Salmón en una pieza
2 láminas de alga Nori
400 g de Arroz Sushi-meshi
40 g Jengibre en láminas
40 g de Wasabi
80 g Tobiko (huevas de pez volador)
40 g de Mahonesa japonesa
Salsa de soja
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, cortamos el salmón y le quitamos las espinas y la piel. 

  3. Dividimos la hoja de alga nori por la mitad y colocamos sobre el makisu (esterilla de bambú).

  4. Nos mojamos las manos y hacemos una croqueta con el arroz Sushi-meshi.

  5. Ponemos la croqueta sobre el alga y extendemos. Debemos conseguir una capa de arroz homogenea. Dejar por la parte más lejana a nosotros de la hoja de alga 2 centímetros son arroz.

  6. Cortamos unas tiras de salmón y las situamos en el centro del arroz. Junto al salmón ponemos una capa de huevas de pez volador y un poco de mayonesa.

  7. Comenzamos a enrollar el maki con ayuda de la esterilla. Cuando llegamos al final apretamos con la esterilla el rollito.

  8. Mojamos el cuchilllo y cortamos en 6 u 8 trozos.

  9. Servimos con wasabi y jengibre, acompañándolo con salsa de soja.