Magret de pato con verduritas Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Pija,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 magret de pato
2 zanahorias
1 ½ cebolleta
1 ½ pimiento verde
1 ½ pimiento rojo
2 dl de cava seco
Sal
Pimienta negra
½ dl de aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Salpimentar los magrets de pato y dorarlos en la sartén por todos los lados con el aceite de oliva.

  3. Reservarlos.

  4. En el mismo aceite saltear las zanahorias, los pimientos y la cebolleta (todos cortados en juliana) durante 3 minutos (aprox.)

  5. Salpimentar y mojar con el cava.

  6. Introducir los magrets y hacerlos durante 5 minutos.

  7. Sacar los magrets, filetearlos y guarnecerlos de las verduras.