Magdalenas de arándano Por: Annie
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina del mundo, Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
450 g harina de repostería
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
125 g de yogur griego
120 ml de leche entera
2 huevos grandes batidos
225 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de arándanos azules
250 g de azúcar
  1. Preparación de la receta
  2. o Blueberry muffins.

  3. Precalentamos el horno a 190º y preparamos unos moldes de magdalena con mantequilla y harina; o forramos con envolturas de papel.

  4. Tamizamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol grande y reservamos 1 cucharada de la harina.

  5. Mezclamos el yogur, la leche, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla y añadimos la mezcla a la harina. Mezclamos la masa sin trabajarla demasiado.

  6. Combinamos los arándanos con 200 g de azúcar y la cucharada de harina reservada, echamos la combinación a la masa, mezclando todo cuidadosamente.

  7. Con una cuchara vamos metiendo la masa en los moldes hasta que esten 3/4 llenos.

  8. Espolvoreamos las Blueberry muffins con los 50 g de azúcar restante.

  9. Las metemos en el horno 20-25 minutos o hasta que salga limpio un palillo.

  10. Cuando estén listas las dejamos reposar 10 minutos en los moldes antes de sacarlas a enfriar en una rejilla de cocina.