Lubina con falsas angulas Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Lubina limpia y abierta
Un paquete de sucedáneo de angulas
2 dientes de ajo
2 guindillas cayenas
Aceite virgen
Sal
Pimienta
Harina
  1. Preparación de la receta

  2. Se pone la lubina en una sartén con un poco de sal y un chorrito de aceite durante unos minutos con mucho cuidado para que no se nos pase de punto.

  3. Mientras tanto, preparamos una parte de sucedáneo de angulas en una sartén con aceite, ajo y guindilla.

  4. La otra mitad de el sucedáneo de angulas, la enharinamos y la freímos en abundante aceite caliente.

  5. Servimos la lubina poniendo un trozo y encima el sucedáneo de angulas tradicionales. Luego ponemos otro trozo de lubina encima y terminamos con el sucedáneo de angulas fritas y crujientes.

  6. Receta propuesta por Elena Pasamar.