Lombarda con pasas y piñones Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Lombarda
30 g de piñones
50 g de pasas
1 dl de brandy
1 dl de aceite de oliva
2 dientes de ajo
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, troceamos la lombarda en una juliana larga. La cocemos en agua hirviendo durante 30 minutos y escurrimos.

  3. Por otro lado, ponemos las pasas en remojo con el brandy.

  4. Después, picamos el ajo y lo ponemos a dorar con los piñones y las pasas con brandy. Agregamos la lombarda hervida y cocinamos todo junto.

  5. Servimos.