Lombarda con manzana y tocino Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 lombarda de 1 kg
2 manzanas
200 g de tocino en dados
1 ajo
1 cebolla
Costrones de pan frito
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos la lombarda en juliana y la cocemos en abundante agua con ½ cebolla entre 30 y 45 minutos. A los 20 minutos añadimos la sal.

  3. Una vez cocida, la escurrimos y la reservamos.

  4. Por otro lado, salteamos el tocino y la manzana cortada en daditos con el ajo fileteado.

  5. Añadimos la lombarda y la rehogamos unos minutos.

  6. Servimos y colocamos unos trocitos de pan frito por encima.