Lenguado a la molinera Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 lenguados
2 cucharadas de harina
100 g de mantequilla
1 ramillete de perejil
2 limones
Sal
Pimienta blanca
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar los lenguados y secarlos.

  3. Sazonarlos y pasarlos bien por harina.

  4. Poner a fuego suave una sartén con la mantequilla y un poco de aceite, y cuando empiece a espumar y esté derretida, añadir el zumo de limón.

  5. Añadir los lenguados.

  6. Dejar que se hagan a fuego 2 minutos por cada lado, hasta que estén doraditos.

  7. Espolvorear los lenguados con pimienta y perejil finamente picado.

  8. Servir.