Lasaña de tortillas Por: Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina infantil, Tortillas,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Huevos
200 g de espinacas
1 Brócoli
100 g de queso crema
100 g de queso emmental
100 g de boletus
1 Chalota
1 ramillete de eneldo
100 g de mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, cocemos el brócoli en agua hirviendo durante 10 minutos. Desmenuzamos y mezclamos el brócoli con dos huevos batidos. Salpimentamos y echamos en una sartén con aceite la mezcla, para que cuaje la tortilla.

  3. Por otro lado, salteamos las espinacas en una sartén con mantequilla. Salpimentamos y mezclamos con dos huevos batidos. Cocinamos en una sartén, para cuajar la tortilla.

  4. En otra sartén con aceite, pochamos la chalota con los boletus picados. Salpimentamos y mezclamos con dos huevos batidos y cuajamos en una sartén.

  5. Mezclamos el queso crema con el eneldo picado y el resto de los huevos y cuajamos en una sartén.

  6. Emplatamos las cuatro tortillas en forma de torre y entre cada una espolvoreamos queso emmental rallado.

  7. Servimos.