Lasaña de setas de temporada con sucedáneo de angulas
Cocina con Blanca T5 Ep: 94
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Navideña, Primera cita, Romántica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina con Blanca T5
- Episodio: 94
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 láminas de pasta wonton
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 1 rama de tomillo
- 2 ramas de perejil fresco
- 300 g de champiñones
- 400 g de sucedáneo de angulas
- Para la bechamel con yema:
- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina floja
- 300 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 94 del programa de televisión Cocina con Blanca T5, Blanca Mayandía prepara la receta de Lasaña de setas de temporada con sucedáneo de angulas.
Picamos los champiñones.
Doramos el ajo laminado en una sartén. Incorporamos las guindillas y las setas. Salteamos a fuego fuerte de 3 a 4 minutos. Incorporamos el sucedáneo de angulas y salteamos dos minutos más. Sazonamos y reservamos.
Cocemos la pasta wonton en abundante agua hirviendo con sal, no más de 4 minutos. Escurrimos sobre un paño limpio.
En un cazo fundimos la mantequilla. Incorporamos la harina y cocinamos un minuto. Incorporamos la leche caliente y mezclamos bien hasta obtener una bechamel homogénea. Cocinamos hasta obtener la consistencia deseada a fuego bajo y sazonamos.
Retiramos del fuego y añadimos las yemas batiendo enérgicamente.
Montamos la lasaña en un recipiente de horno con un poco de aceite en la base poniendo placas de wonton, relleno de setas y otra placa de masa, más relleno y terminamos con una placa y la bechamel. Gratinamos en el horno y servimos con una rama de tomillo.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
