
- Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
12 placas de lasaña
2 Chalotas
½ k de champiñones
200 g de boletus congelados
40 g de mantequilla
40 g de harina
50 g de queso parmesano
Cebollino
1 l de leche
100 g de paté de pato
Aceite de oliva
Sal
- Preparación de la receta
En primer lugar cocemos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
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Después, picamos la chalota en brunoise y la rehogamos en una sartén con aceite.
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También picamos los champiñones y los boletus en paisana.
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Salteamos los champiñones y los boletus con la chalota ligeramente e incorporamos sal.
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Hacemos la bechamel.Para ello, ponemos en una cazo una cucharada de mantequilla y otra de harina, damos unas vueltas para que se tueste. Añadimos la leche al cazo y removemos. Incorporamos sal. Rallamos queso y lo ponemos en el cazo.
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Vertemos un poco de nuestra bechamel en la sartén con los champiñones, los boletus y la chalota.
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Montamos la lasaña partiendo la placa por la mitad a lo largo y formando una cruz, introduciendo dentro el relleno y un poco de paté. Napamos con la salsa y añadimos el queso rallado. Gratinamos en el horno.
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Decoramos con cebollino picado y servimos.