Lasaña de patata Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de patata blanca
80 g de ventresca de bonito
Sal Maldón
Cuscurros de pan frito
Sal
Pimienta blanca
Para el salmorejo:
Tomates
Ajo
Aceite de oliva
Pan
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Pelar las patatas y cocerlas.

  3. Por otro lado vamos a preparar un salmorejo. Cortar los tomates por la mitad y meterlos en el vaso de la batidora o del robot de cocina. Añadir los ajos pelados, el pan, sal y aceite. Emulsionar todo hasta que quede una crema homgenea.

  4. Disponer por capas la patata cortada en lonchas finas y salpimentada, el salmorejo y la ventresca. Hacer otra capa de patata encima y poner salmorejo, un trozo de ventresca y algunos cuscurros de pan por encima.

  5. Servir.