Lasaña con Thermomix Por: Teresa Barrenechea
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina infantil, Cocina italiana,
Ambiente: Friends, Last minute, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
18 placas de lasaña
1/2 kg de carne picada
Sal
Pimienta
Orégano
Para el sofrito:
40 g de aceite de oliva
130 g de zanahorias
130 g de cebolla
180 g de champiñones
1 diente de ajo
1/2 kg de tomate triturado
Para cubrir:
60 g de aceite de oliva
100 g de harina
700 g de leche
Sal
Nuez moscada
150 g de queso parmesano
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

  3. Antes de empezar a cocinar, ponemos a hidratar las placas de lasaña.

  4. En primer lugar, metemos el parmesano en el vaso de la Thermomix y programamos velocidad progresiva 2/4 durante 6 segundos hasta que quede rallado. Reservamos.

  5. Después, vamos a preparar un sofrito. Para ello, en el vaso de la Thermomix, metemos el pimiento, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el tomate. Tapamos y trituramos durante 3 segundos a velocidad 4.

  6. Por el bocal, vertemos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

  7. Agregamos al vaso la carne picada, los champiñones, sal y un poco de orégano. Tapamos y programamos 15 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara, temperatura 100ºC.

  8. En una bandeja de horno, ponemos una base de placas de lasaña, cubrimos con la mezcla de carne y vamos repitiendo el proceso hasta obtener tres capas.

  9. Por último, vamos a preparar la bechamel.  Introducimos en el vaso de la Thermomix la leche, la harina y el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 3 y medio. Le añadimos por el bocal un poquito de sal y una pizca de nuez moscada.

  10. Cubrimos nuestra lasaña con la bechamel y queso para gratinar. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos.

  11. Servimos.