- Claves
- Ingr. prin.:Aves y Caza
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina infantil, Cocina del mundo,
- Ambiente: Exótica, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 4 panes de pita
- 200 g de filetes de pavo
- Salsa de soja
- Ajo
- Sal
- Limón
- Aceite de oliva
- 50 g de lechuga hoja de roble
- 50 g de cebolleta
- 80 g de tomate
- Para la salsa:
- Champiñones
- Cebolla
- Caldo de verduras
- Leche
- Preparación de la receta
En primer lugar, marinar el pavo con una pizca de sal, ajo picado y un chorro de salsa de soja. Dejar reposar mínimo 2 - 3 horas en la nevera (incluso de un día para otro).
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Por otro lado, hacer la salsa de champiñones. En primer lugar, pochar la cebolla con un poco de aceite de oliva. Añadir los champiñones y saltearlos unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos un chorrito de caldo de verduras y otro de leche. Cuando empiece a hervir, dejamos reducir unos minutos, lo retiramos del fuego y lo trituramos.
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Para hacer la vinagreta, mezclar el zumo de limón con el aceite (1 parte de limón por 3 de aceite) y una pizca de sal. Reservar.
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Cuando el pavo esté marinado, cortar en tiras y saltearlo con un poquito de aceite de oliva.
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Mezclamos las lechugas, el tomate y la cebolleta troceados con la vinagreta.
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Calentamos el pan unos segundos en una sartén caliente, pero sin nada de grasa.
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Rellenamos el pan de pita caliente con la ensalada y la carne de pavo. Terminamos con la salsa de champiñones sobre la carne.