Kebab de confit de pato Por: Nicola Poltronieri
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina del mundo, Cocina árabe,
Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends, Noche de fútbol,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 discos de pan de durum o piadina
2 muslos de pato confitado
4 hojas de salvia      
1/2 rama de romero
2 Naranjas
200 g de yogur natural
20 g de miel
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, desmigamos los muslos de pato confitado y los salteamos en una sartén sin nada de aceite. Salpimentamos y cocinamos hasta que suelten su grasa.

  3. Una vez que el pato haya soltado toda su grasa, añadimos las naranjas en gajos, el romero picado y la salvia. Y salteamos unos minutos más.

  4. Después, mezclamos el yogur con la miel.

  5. Emplatamos, enrollando el salteado de la sartén en el pan, añadimos la mezcla de miel y yogur.

  6. Marcamos en una sartén el kebab para que mantenga su forma y servimos.