Kebab de confit de pato
Por:
Nicola Poltronieri
- Claves
- Ingr. prin.:Aves y Caza
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina del mundo, Cocina árabe,
- Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends, Noche de fútbol,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 4 discos de pan de durum o piadina
- 2 muslos de pato confitado
- 4 hojas de salvia
- 1/2 rama de romero
- 2 Naranjas
- 200 g de yogur natural
- 20 g de miel
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
En primer lugar, desmigamos los muslos de pato confitado y los salteamos en una sartén sin nada de aceite. Salpimentamos y cocinamos hasta que suelten su grasa.
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Una vez que el pato haya soltado toda su grasa, añadimos las naranjas en gajos, el romero picado y la salvia. Y salteamos unos minutos más.
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Después, mezclamos el yogur con la miel.
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Emplatamos, enrollando el salteado de la sartén en el pan, añadimos la mezcla de miel y yogur.
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Marcamos en una sartén el kebab para que mantenga su forma y servimos.