Jalea de zanahoria Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Postre
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Buffet, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg de zanahorias
20 g de mantequilla
Zumo de 2 limones
2 cucharadas de azúcar glace
2 dl de agua neutra
  1. Preparación de la receta

  2. Trocear las zanahorias.

  3. Pocharlas a fuego muy suave con la mantequilla, el zumo de limón, el agua y el azúcar durante 40 minutos.

  4. Hacer un puré con el robot y texturizar al gusto.

  5. Servir frío o templado.