Hummus con calabaza crujiente Por: Araceli Conty
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Bote de garbanzos cocidos
Calabaza (un trozo)
2 Cucharadas de sésamo tostado o tahina
2 Dientes de ajo
1 Limón exprimido
2 Cucharadas de yogurt natural desnatado
50 g de agua
½ Cucharadita de cominos
1 Cucharadita de sal
Pimentón dulce
2 Cucharadas de aceite de oliva
4 Panes de pita
  1. Preparación de la receta

  2. Introducir todos los ingredientes excepto el pimentón, aceite de oliva, calabaza y pan de pita en un recipiente apropiado y triturarlos con ayuda de la batidora.

  3. Extender la mezcla en un plato grande.

  4. Decorar con pimentón dulce espolvoreado por encima y unos hilos de aceite de oliva.

  5. Por otro lado, cortamos en rodajas muy finas la calabaza y horneamos 50 minutos a 90ºC.

  6. Servimos el hummus acompañado con pan de pita abierto al medio, cortado en triángulos y tostado y la calabaza crujiente.