Huevos al plato con chistorra y pimientos Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 huevos
300 g de chistorra
4 pimientos verdes grandes
1/4 dl de aceite de oliva
1 1/2 dl de caldo de verduras
Sal gorda
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiamos y picamos los pimientos.

  3. Ponemos aceite de oliva en una sartén y añadimos un poco de caldo. Encendemos el fuego y salteamos los pimientos. Añadimos más caldo y dejamos que se cueza a fuego medio.

  4. Cortamos la chistorra en trocitos pequeños y la añadimos a la sartén.

  5. Rehogamos todo durante 3 - 4 minutos.

  6. Pasamos todo a una fuente de horno, lo repartimos bien por todo el fondo y sazonamos.

  7. Cascamos los huevos y los ponemos encima de la chistorra y el pimiento.

  8. Metemos la fuente al microondas durante 1 - 2 minutos, o hasta que las claras cuajen.