Huevos en molde
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina rápida, Cocina casera,
- Ambiente: Friends, Primera cita,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 4 Huevos
- 400 g de champiñones
- Jamón York
- 1 Limón
- 1 diente de ajo
- ½ dl de aceitede oliva
- Mantequilla
- Salsa de tomate (para decorar)
- Preparación de la receta
Limpiar los champiñones, trocearlos y rociarlos con limón. Incorporarlos a una sartén con aceite. Salpimentarlos.
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Agregar el ajo picado y mantequilla. Cortar el jamón york y añadirlo. Dejar que reduzca 5 minutos. Rociar con limón y retirar del fuego.
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Disponer cuatro flaneras engrasadas en una fuente refractaria. Rellenarlas con el sofrito. Poner un huevo (cascado) en cada molde. Salar.
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Precalentar el horno a 180º.
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Hornear hasta que los huevos se cuajen.
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Desmoldar y emplatar. Decorar con salsa de tomate (o cualquier otra). Rociar con un chorrito de aceite y decorar con albahaca.