Huevos al plato con espinacas Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Primero
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Mediterránea,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 huevos
200 g de espinacas congeladas
2 dl de salsa bechamel
Tostadas de pan
Picadillo de jamón serrano
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
¼ dl de aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Saltear las espinacas troceadas en el aceite de oliva.

  3. Salpimentar y añadir la nuez moscada.

  4. Añadir aceite de oliva y remover. Después añadir el jamón picado.

  5. Incorporar la bechamel y remover.

  6. Poner las espinacas en una cazuela de barro y romper los huevos encima.

  7. Cuajarlos al horno a 190º C.

  8. En una sartén con aceite, freir el pan para acompañar el plato.