- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Cocina española,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Huevos- 100 g de jamón cocido picado o jamón ibérico
- 2 Chorizos picados
- 250 g de salsa de tomate casera espesa
- 1 manojo de perejil fresco
- 100 g de queso rallado
- 1 rebanada de pan
- Aceite de oliva
- Mantequilla (opcional)
- Preparación de la receta
En primer lugar, con ayuda de un pincel, pintamos con un poco de aceite o mantequilla dos platos o cazuelitas aptos para el horno.
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A continuación, formamos una cama de chorizo picado cubriendo el fondo del plato. Incluimos también el jamón picado y una cucharada de salsa de tomate en cada plato.
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Añadimos el queso rallado dejando un hueco en el plato para el huevo.
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Cascamos el huevo y lo volcamos en el hueco que hemos dejado. Salpimentamos ligeramente.
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Encendemos el horno y dejamos cocinar durante unos 10 minutos a 180ºC hasta que la clara haya cuajado pero la yema esté aún líquida.
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Mientas termina de hornearse, ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva al fuego y freímos la rebanada de pan. Cuando esté lista, la cortamos en rectángulos.
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Sacamos las cazuelitas del horno y emplatamos acompañando con el pan frito.
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Servimos.
