Huevos al plato Por: Loleta, Lola Bernabé López-Cózar
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Huevos
100 g de jamón cocido picado o jamón ibérico
2 Chorizos picados
250 g de salsa de tomate casera espesa
1 manojo de perejil fresco
100 g de queso rallado
1 rebanada de pan
Aceite de oliva
Mantequilla (opcional)
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, con ayuda de un pincel, pintamos con un poco de aceite o mantequilla dos platos o cazuelitas aptos para el horno.

  3. A continuación, formamos una cama de chorizo picado cubriendo el fondo del plato. Incluimos también el jamón picado y una cucharada de salsa de tomate en cada plato.

  4. Añadimos el queso rallado dejando un hueco en el plato para el huevo.

  5. Cascamos el huevo y lo volcamos en el hueco que hemos dejado. Salpimentamos ligeramente.

  6. Encendemos el horno y dejamos cocinar durante unos 10 minutos a 180ºC hasta que la clara haya cuajado pero la yema esté aún líquida.

  7. Mientas termina de hornearse, ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva al fuego y freímos la rebanada de pan. Cuando esté lista, la cortamos en rectángulos.

  8. Sacamos las cazuelitas del horno y emplatamos acompañando con el pan frito.

  9. Servimos.