Huevos a la madrileña Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 huevos cocidos
2 pimientos verdes
3 tomates escaldados y pelados
150 g de jamón en tacos
Perejil picado
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos los huevos en rodajas y los colocamos en una fuente.

  3. Picamos pimiento verde, despepitamos y pelamos los tomates escaldados y los cortamos en trocitos.

  4. Salteamos rápidamente el pimiento verde con el tomate. Incorporamos el jamón y el perejil.

  5. Servimos el salteado por encima de los huevos y aliñamos con aceite y perejil picado.