Huevos a la cazuela Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 huevos
200 g de panceta
200 g de chorizo
100 g de queso
200 g de jamón serrano
¼ l de salsa de tomate
1 pimiento
½ berenjena
Champiñones
Aceite de oliva virgen
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar y trocear las verduras.

  3. Poner el aceite en una sartén y rehogar en él las verduras. Salpimentar.

  4. Cuando estén doradas, añadir la panceta, el chorizo cortado en daditos y el jamón.

  5. Rehogar un par de minutos más y meter en una cazuela de barro.

  6. Cubrir con la salsa de tomate y poner el queso rallado encima.

  7. Cascar encima los huevos.

  8. Hornear la preparación a 180 ºC, cuidando de que se no cuajen las yemas; sólo la clara.

  9. Sazonar y servir.