Huevas de merluza aliñadas Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: De etiqueta, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg de huevas de merluza
1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolleta
Agua
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
  1. Preparación de la receta

  2. Cocemos las huevas enteras en agua y sal durante 10 minutos. Lo único que debemos hacer es añadir dos cucharadas de vinagre para que no se rompan.

  3. Retiramos la telilla que las recubre para dejarlas completamente limpias, pero con cuidado, porque es muy fácil que se rompan. Las cortamos en trozos.

  4. Picamos la cebolleta, el pimiento y el tomate.

  5. Aliñamos este picadillo con aceite y vinagre.

  6. Mezclamos las huevas con la vinagreta y las dejamos macerar un rato.

  7. ¡Listo para comer!