Helado de higos Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela, Friends, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg de higos
2 dl de agua
100 g de azúcar
1 rama de canela
1 limón
3 dl de nata líquida
  1. Preparación de la receta

  2. Poner el agua en un cazo.

  3. Añadirle el azúcar, la rama de canela, un trozo de la corteza del limón y los higos troceados.

  4. Dejar cocer todo unos 8 minutos. Dejar enfriar.

  5. Batir la nata líquida y añadirla a este preparado.

  6. Introducir en un recipiente y meter en el congelador, o bien hacerlo en la heladera.